Poulet Hongrois au Paprika au Thermomix : Un Voyage Culinaire en Hongrie
Le poulet hongrois au paprika, ou « Paprikás Csirke », est un plat traditionnel hongrois riche en saveurs. Ce plat réconfortant associe des morceaux de poulet tendres à une sauce crémeuse au paprika, emblématique de la cuisine hongroise. Grâce au Thermomix, vous pouvez préparer cette délicieuse recette de manière simple et rapide.
Ingrédients pour 4 portions :
- 4 cuisses de poulet (ou 8 pilons)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons moyens, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de paprika hongrois doux
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé (facultatif)
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières
- 400 g de tomates concassées (en conserve)
- 200 ml de bouillon de poulet
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation du Poulet Hongrois au Paprika au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Préparation des légumes :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les oignons et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson du poulet :
- Ajoutez les cuisses de poulet dans le bol du Thermomix. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse cuillère en sens inverse, pour les dorer légèrement.
- Ajout des épices et des légumes :
- Ajoutez le paprika doux, le paprika fumé, les poivrons rouges, les tomates concassées et le bouillon de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Cuisson principale :
- Faites cuire le tout pendant 30 minutes à 100°C, vitesse cuillère en sens inverse, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Préparation de la sauce crémeuse :
- Ajoutez la crème fraîche épaisse dans le bol. Mélangez délicatement avec la spatule et faites cuire encore 5 minutes à 90°C, vitesse cuillère en sens inverse, pour obtenir une sauce crémeuse et homogène.
- Service :
- Présentation :
- Servez le poulet hongrois au paprika chaud, garni de persil frais haché. Accompagnez-le de nouilles, de riz ou de pommes de terre selon votre préférence.
Conclusion :
Le poulet hongrois au paprika au Thermomix est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa sauce crémeuse et épicée, ce plat vous fera voyager en Hongrie. Essayez cette recette traditionnelle dès aujourd’hui et régalez-vous avec ses saveurs authentiques !
