Mettre le chou dans le varom du thermomix, ajouter 500 g d’eau puis, cuire pendant 15 minutes, varoma à la vitesse 2.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes.
Couper les pommes de terre en 8 et les carottes en tranches épaisses (1 cm) les mettre dans le panier de cuisson.
A la sonnerie vider le bol de l’eau.
Éplucher l’oignon coupé en 2 dans le bol du thermomix, hacher pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter l’huile et les lardons, faire chauffer pendant 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Ajouter 800 g d’eau dans le bol du thermomix, les herbes de Provence et le bouillon, déposer le panier puis le varoma et ajouter les saucisses au milieu du chou sans les piquer, ensuite cuire durant 60 minutes, varoma en sens inverse à la vitesse 2.
A la sonnerie, versez le chou dans un plat de service, ajoutez les pommes de terre et les carottes puis les saucisses et arrosez du jus de cuisson.
