Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de poivrons farcis au riz et légumes Weight Watchers. Ce plat coloré et nutritif est parfait pour un dîner équilibré, tout en étant faible en calories et en SmartPoints.
Ingrédients pour 4 portions : 4 SP par portion
- 4 gros poivrons (rouges, jaunes ou verts)
- 150g de riz complet
- 1 courgette, coupée en petits dés
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200g de tomates concassées (en conserve)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Préparation de la recette des Poivrons Farcis au Riz et Légumes Weight Watchers :
- Préparation des poivrons :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes. Réservez les chapeaux des poivrons.
- Préparation de la farce :
- Faites cuire le riz complet selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les dés de courgette et de carotte, et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez les tomates concassées, le riz cuit, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Farce des poivrons :
- Remplissez chaque poivron avec la farce de riz et légumes, en tassant légèrement.
- Replacez les chapeaux sur les poivrons et placez-les dans un plat allant au four.
- Cuisson des poivrons farcis :
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
- Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir, si désiré.
Conclusion :
Voilà, vos poivrons farcis au riz et légumes Weight Watchers sont prêts à être dégustés ! Un plat sain, coloré et plein de saveurs, idéal pour un repas équilibré. Profitez de cette recette simple et délicieuse tout en prenant soin de votre ligne. Bon appétit !
