Poisson à la Sauce Coco au Thermomix : Pescado Encocado
Découvrez une recette exquise de poisson à la sauce de noix de coco, le Pescado Encocado, préparée facilement avec votre Thermomix. Une combinaison parfaite de saveurs exotiques qui ravira vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 filets de poisson blanc (cabillaud, dorade…),
- 400 ml de lait de coco,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 tomate,
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
- 1 cuillère à café de cumin,
- 1 cuillère à café de paprika,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette du Poisson à la Sauce Coco au Thermomix :
- Commencez par préparer les légumes : émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez les poivrons et la tomate en dés.
- Dans le bol du Thermomix, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Ajoutez les poivrons et la tomate, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Incorporez le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le lait de coco, le sel et le poivre. Mélangez pendant 3 minutes à 90°C, vitesse 1.
- Ajoutez les filets de poisson dans le Varoma, salez et poivrez légèrement, puis placez le Varoma en position pendant 10-15 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Servez le poisson avec la sauce coco et les légumes préparés.