Pizza courge champignons et fromage au Thermomix : Harmonie de Saveurs
Préparez-vous à un voyage gustatif d’exception avec notre recette de pizza courge, champignons et fromage, sublimée par la magie du Thermomix. Fusionnant la chaleur de la courge, l’arôme terreux des champignons et la crémosité du fromage, cette pizza vous offre une expérience hivernale unique en son genre. Suivez nos étapes simples et laissez votre Thermomix vous guider vers une pizza maison savoureuse et étonnamment facile à réaliser.
Ingrédients (8 Portions) :
- 620 g d’eau,
- 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée,
- 400 g de farine de blé,
- 50 g d’huile d’olive, et un peu pour le saladier,
- 1 c. à café de sel, et 3 pincées,
- 130 g d’oignons, coupés en deux,
- 1 gousse d’ail,
- 380 g de tomates concassées,
- 1 c à café d’arôme de thym,
- 4 brins de persil équeutés,
- 1 feuille de laurier,
- 3 pincées de poivre,
- 400 g de courge butternut, détaillée en cubes,
- 300 g de champignons bruns, frais,
- 12 tranches de fromage (ex: raclette),
Préparation de la recette de Pizza courge champignons et fromage au Thermomix :
- Mettre 220 g d’eau et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/Vit. 1.
- Ajouter la farine, 30 g d’huile d’olive et 1 c. à café de sel, puis Pétrir/2 min. Transvaser la pâte dans un saladier huilé et former une boule. Couvrir de film alimentaire et laisser pousser environ 1h, à l’abri des courants d’air. Nettoyer le bol.Mettre les oignons et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter 20 g d’huile d’olive et rissoler 5 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter les tomates, le thym, le persil, le laurier, les 3 pincées de sel restantes et le poivre, puis cuire 10 min/100°C/Vit. 1.
- Retirer le thym et le laurier, puis mixer 20 sec/Vit. 6. Transvaser dans un récipient et laisser refroidir.
- Mettre les 400 g d’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre la courge, puis cuire 10 min/Varoma/Vit. 1. Pendant ce temps, couper les champignons en lamelles.
- Préchauffer le four à 210 °C. Tapisser une plaque de papier cuisson.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à pizza et la poser sur la plaque préparée. Couvrir de sauce tomate, de champignon, de courge et terminer par les tranches de fromage. Enfourner 15min à 210 °C.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée