Pizza Calzone aux Légumes et Fromage au Thermomix : Un Délice Italien Facile à Préparer
La pizza calzone aux légumes et fromage est une spécialité italienne délicieuse et généreuse. Cette version végétarienne, préparée au Thermomix, est parfaite pour un repas savoureux et convivial. Grâce à sa pâte moelleuse et sa garniture fondante, elle ravira tous les amateurs de cuisine italienne.
Ingrédients pour 4 calzones :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 300 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 200 g de champignons
- 150 g de mozzarella râpée
- 100 g de ricotta
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence, au goût
- 200 ml de sauce tomate
Préparation de la recette de la Pizza Calzone aux Légumes et Fromage au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’eau tiède, la levure et le sucre. Mélangez pendant 2 minutes à 37°C, vitesse 2.
- Ajoutez la farine, l’huile d’olive et le sel. Pétrissez pendant 3 minutes en mode pétrin.
- Laissez reposer la pâte dans le bol fermé pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparation des légumes :
- Lavez et coupez la courgette, les poivrons et les champignons en petits dés. Émincez l’oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 2-3 minutes. Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Réservez.
- Préparation des calzones :
- Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
- Divisez la pâte en 4 portions égales. Étalez chaque portion en un cercle d’environ 20 cm de diamètre.
- Sur chaque cercle de pâte, étalez une couche de sauce tomate en laissant une bordure de 1 cm sur les bords. Répartissez les légumes sautés, la mozzarella râpée et des petites cuillerées de ricotta sur une moitié de chaque cercle.
- Repliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle. Scellez les bords en pressant avec une fourchette.
- Cuisson des calzones :
- Disposez les calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
- Enfournez et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les calzones soient dorées et bien cuites.
- Service :
- Laissez refroidir les calzones quelques minutes avant de les servir. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas complet.