Pizza Calzone au Poulet et Fromage au Thermomix
Une délicieuse pizza calzone au poulet et fromage préparée facilement avec votre Thermomix. Un plat généreux et gourmand, parfait pour un repas convivial.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 160 g d’eau
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 20 g d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 200 g de blanc de poulet
- 100 g de sauce tomate
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 1 poivron rouge (facultatif)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou basilic frais
Préparation de la Pizza Calzone au Poulet et Fromage au Thermomix :
- Préparation de la pâte à pizza :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’eau et la levure de boulanger. Programmez 2 minutes à 37°C, vitesse 2.
- Ajoutez la farine, l’huile d’olive et le sel. Pétrissez 2 minutes en mode pétrin.
- Sortez la pâte du bol, formez une boule et laissez reposer dans un saladier couvert d’un torchon pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparation de la garniture :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en deux, l’ail, et le poivron (si utilisé). Mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux, salez, poivrez, et faites cuire 8 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Incorporez la sauce tomate et les herbes. Faites mijoter 5 minutes à 90°C, vitesse 1, sens inverse. Réservez.
- Assemblage de la pizza calzone :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Divisez la pâte en 4 boules égales. Étalez chaque boule en cercle sur un plan de travail fariné.
- Sur une moitié de chaque cercle, déposez une portion de la garniture au poulet, puis ajoutez la mozzarella et le parmesan râpé.
- Repliez la pâte pour former un demi-cercle et scellez les bords en les pressant avec une fourchette.
- Placez les calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive.
- Cuisson :
- Enfournez les calzones pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Service :
- Servez chaud avec une salade verte ou des légumes grillés.
Conseils :
- Ajoutez des légumes supplémentaires (champignons, épinards) pour une version plus riche en saveurs.
- Variez les fromages selon vos préférences, comme le cheddar ou le gorgonzola.
Conclusion :
La pizza calzone au poulet et fromage est un repas savoureux et facile à préparer avec le Thermomix. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
