Pizza aux Tomates Basilic et Mozzarella au Thermomix : Un Classique Italien Maison
La pizza aux tomates, basilic et mozzarella est un classique italien indémodable, idéal pour un repas convivial. Grâce au Thermomix, cette recette est simple et rapide à préparer, tout en offrant un résultat digne d’une pizzeria.
Ingrédients pour 4 portions :
- Pour la pâte à pizza :
- 220 g d’eau
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 400 g de farine type 00 (ou farine à pizza)
- 1 cuillère à café de sel
- 20 g d’huile d’olive
- Pour la garniture :
- 200 g de sauce tomate
- 200 g de mozzarella (de préférence di bufala), tranchée
- 2 tomates fraîches, coupées en rondelles
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la recette de la Pizza aux Tomates, Basilic et Mozzarella au Thermomix :
- Préparation de la pâte à pizza :
- Versez l’eau et la levure boulangère dans le bol du Thermomix. Chauffez pendant 2 minutes à 37°C, vitesse 2.
- Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélangez pendant 2 minutes en mode Épi.
- Laissez la pâte reposer dans le bol fermé du Thermomix pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparation de la pizza :
- Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
- Une fois la pâte levée, dégazez-la légèrement et étalez-la sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson farinée.
- Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte.
- Disposez les tranches de mozzarella et les rondelles de tomates fraîches sur la sauce.
- Arrosez d’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Cuisson de la pizza :
- Enfournez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Service :
- À la sortie du four, parsemez la pizza de feuilles de basilic frais.
- Servez immédiatement, accompagnée d’une salade verte si désiré.
Conclusion :
La pizza aux tomates, basilic et mozzarella au Thermomix est un délice simple et authentique, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Avec une pâte maison moelleuse et une garniture fraîche et savoureuse, cette pizza ravira les amateurs de cuisine italienne.
