Pizza aux courgettes et aux épinards au Thermomix : Un Festival de Saveurs Végétales
Bienvenue dans l’univers délicieusement vert de notre pizza aux courgettes et aux épinards préparée avec facilité grâce à votre Thermomix. Cette recette équilibrée et pleine de fraîcheur marie harmonieusement les légumes verts avec une pâte croustillante, offrant une explosion de saveurs végétales. Découvrez comment réaliser cette pizza santé, idéale pour une soirée conviviale ou un dîner léger.
Ingrédients (8 Portions) :
- 240g d’eau,
- 20 g de levure fraîche,
- 400 g de farine à pain,
- 30 g d’huile d’olive (et un peu plus pour graisser),
- 1 ½ c à café de sel,
- ½ c à café de bicarbonate de soude,
- 30g de beurre,
- 130 g d’épinards frais,
- 300 g de courgettes en cubes de 2 cm,
- 300 g de tomates cerises coupées en deux,
- 20 g de jus de citron,
- 2 pincées de poivre moulu,
- 100 – 150 g de saumon fumé tranché finement,
Préparation de la recette de Pizza aux courgettes et aux épinards au Thermomix :
- Mettre l’eau et la levure dans le thermomix et programmer 2 minutes, 37°C, vitesse 2.
- Ajouter la farine, l’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et le bicarbonate de soude et Pétrir pendant 3 minutes. Pendant ce temps, graisser un grand bol avec de l’huile d’olive et réserver. Puis mettre 10 secondes, sens inverse, vitesse 2. Verser la pâte sur un plan de travail et former une boule et déposer la dans un saladier, couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 1 heure. Pendant ce temps, laver le thermomix.
- Déposer la pâte sur un papier cuisson saupoudré de farine et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou avec les mains farinées, l’étaler pour former un rectangle. Glisser le papier avec la pâte sur une plaque allant au four, couvrir d’un torchon et réserver.
- Mettre le beurre, les épinards, la courgette, 200 g de tomates cerises, le jus de citron, ½ cuillère à café de sel et de poivre moulu dans le bol du Thermomix et, sans poser le gobelet doseur, cuire 15 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse 1. Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C. Égoutter les légumes dans le panier et retirer-les dans un saladier.
- Verser les légumes sur la pâte et étaler-les sur la surface.
- Cuire 15 minutes à 220°C. Sortir la pizza du four et laisser refroidir quelques minutes. Garnir avec le saumon fumé et les tomates cerises et servir.
- Variante : Remplacer le saumon par des dès de jambon ou du jambon cru.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée