Pierogi au boeuf au Thermomix : Un plat traditionnel polonais. Découvrez la saveur authentique de la Pologne avec ces délicieux pierogi au boeuf préparés au Thermomix.
Les Pierogi, une spécialité de la cuisine polonaise, sont des petites pâtes farcies, souvent servies bouillies ou poêlées. Elles peuvent être garnies de viande, de pommes de terre, de fromage blanc ou de fruits, selon les envies et les traditions régionales. Avec notre recette de Pierogi au boeuf au Thermomix, vous pouvez facilement préparer cette délicieuse spécialité polonaise chez vous, sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients (6 Portions) :
La garniture :
- 100 g d’oignon, coupé en deux,
- 10 g d’huile d’olive,
- 320 – 350 g de viande de bœuf, cuite et coupée en morceaux,
- 40 – 50 g de carotte, cuite et coupée en morceaux,
- ½ c. à café de sel,
- ½ c. à café de poivre moulu,
- ¼ – ½ c. à café de marjolaine déshydratée,
Les pierogi :
- 250 g d’eau, et un peu pour la cuisson des pierogi,
- 1 œuf,
- 10 g d’huile d’olive,
- 560 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail,
- 1 pincée de sel, et un peu pour la cuisson des pierogi,
Préparation de Pierogi au boeuf au Thermomix :
La garniture :
- Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile et rissoler 3 min/120°C/Vit. 1.
- Ajouter le bœuf et la carotte, puis mixer 15 sec/Vit. 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le sel, le poivre et la marjolaine, puis mélanger 10 sec/Vit. 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer et essuyer le bol.
Les pierogi :
- Mettre l’eau, l’œuf, l’huile, la farine et le sel dans le bol, puis activer le mode Pétrin/1 min. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, l’étaler sur une épaisseur de 2-3 mm et découper des disques à l’aide d’un emporte-pièce (Ø 7,5 cm).
- Déposer 1 c. à café de farce au centre de chaque disque, puis replier soigneusement la pâte sur la farce pour créer une forme de demi-lune. Souder les bords pour fermer le pierogi. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faire cuire les pierogi par lots pendant 3-4 minutes à partir du moment où ils remontent à la surface. Les retirer de la casserole à l’aide d’une écumoire et laisser s’égoutter avant de les servir chauds, éventuellement garnis d’oignons frits, de bacon ou de chips.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée