Pétoncles poêlés : Une recette élégante pour impressionner vos convives
Épatez vos convives avec notre recette de pétoncles poêlés, un plat élégant qui allie simplicité et raffinement. Les pétoncles sont rapidement poêlés pour obtenir une belle coloration dorée et une texture fondante. Leur saveur délicate est sublimée par une touche d’assaisonnement, créant une symphonie gustative qui impressionnera les palais les plus exigeants.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg de pétoncles frais,
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre (selon votre goût),
- Jus de 1 citron,
- Persil frais haché (pour la garniture),
Préparation de la recette de Pétoncles poêlés :
- Assurez-vous que les pétoncles sont propres et bien épongés pour une meilleure cuisson. Si nécessaire, retirez le muscle sur le côté des pétoncles.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Ensuite, assaisonnez les pétoncles avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Placez les pétoncles dans la poêle chaude, en veillant à ne pas les entasser, puis laissez-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Évitez de trop les cuire pour qu’ils restent tendres et juteux. Vous devrez peut-être cuire les pétoncles en plusieurs lots, en fonction de la taille de votre poêle.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes à feu doux. Ajoutez le jus de citron, puis remuez bien.
- Retirez les pétoncles de la poêle, puis disposez-les sur un plat de service.
- Ensuite arrosez les pétoncles avec le mélange d’huile d’olive et de jus de citron.
- Saupoudrez les pétoncles avec du persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Servez les pétoncles poêlés immédiatement en les accompagnant d’une salade verte, de légumes sautés ou de riz.
- Profitez de ces pétoncles poêlés savoureux et délicats, qui sont parfaits pour une réunion de famille ou un dîner entre amis. Bon appétit !