Penne au Gorgonzola et Pignons de Pin au Thermomix : Un Délice Crémeux et Croquant
Les penne au gorgonzola et pignons de pin sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les amateurs de fromage. Le gorgonzola apporte une saveur intense et crémeuse, tandis que les pignons de pin ajoutent une touche croquante irrésistible. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant à préparer.
Ingrédients pour environ 4 portions :
- 320 g de penne
- 150 g de gorgonzola
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 50 ml de vin blanc sec
- 500 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 30 g de parmesan râpé (optionnel)
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture
Préparation des Penne au Gorgonzola et Pignons de Pin au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez et coupez l’oignon en deux.
- Épluchez la gousse d’ail.
- Torréfaction des pignons de pin :
- Dans une poêle, faites griller les pignons de pin à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Préparation de la sauce :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le vin blanc et faites réduire 2 minutes à 100°C, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux et la crème fraîche. Faites chauffer 3 minutes à 80°C, vitesse 2, jusqu’à ce que le gorgonzola soit fondu et la sauce bien mélangée.
- Cuisson des pâtes :
- Ajoutez l’eau, le cube de bouillon de légumes, une pincée de sel et les penne dans le bol du Thermomix. Programmez 12 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage (vitesse 1), en vous assurant que les pâtes soient bien immergées. Ajustez le temps de cuisson selon les instructions sur le paquet de pâtes.
- Assemblage du plat :
- Égouttez les pâtes si nécessaire.
- Mélangez les pâtes avec la sauce au gorgonzola dans un grand saladier.
- Ajoutez les pignons de pin torréfiés et mélangez délicatement.
- Service :
- Servez les penne au gorgonzola et pignons de pin immédiatement, garnies de quelques feuilles de basilic frais et saupoudrées de parmesan râpé si désiré.
Conclusion :
Les penne au gorgonzola et pignons de pin au Thermomix sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce plat crémeux et savoureux ravira les amateurs de fromage et de pâtes, tout en étant simple et rapide à préparer.
