Pavés de saumon et haricots verts avec sauce au citron au thermomix. Découvrez la recette de Pavés de saumon et haricots verts avec sauce au citron au thermomix.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de saumon,
500 g de haricots verts frais,
1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre,
10 g de maïzena,
3 cuillères à soupe de crème 15%,
Jus de 1 citron,
Sel et poivre,
800 g d’eau,
Préparation :
Commencez par couper les extrémités des haricots vers et placez-les dans le panier Varoma.
Déposez les pavés de saumon par dessus les haricots verts dans le panier Varoma et mettez le couvercle.
Mettez dans le bol du thermomix l’eau, le fumet de poisson, le sel et le poivre.
Fermez le couvercle du bol et posez le Varoma puis réglez à vitesse 2 durant 30 minutes à température Varoma.
Réservez les haricots verts et le saumon de côté, puis conservez 175 g de jus de cuisson du bol.
Mettez dans le bol les 175 g de jus de cuisson, la maïzena et le jus de citron, puis réglez à vitesse 2 durant 5 minutes à 90°C.
Ajoutez la crème et programmez à vitesse 5 durant 10 secondes.
Servez vos pavés de saumon nappés de sauce au citron et accompagnez-les d’haricots verts.
Régalez-vous.