Pâtes légères au saumon et curry. Découvrez la recette légère de Pâtes au saumon et curry simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de pâtes crues,
600 g de pavés de saumon,
1 échalote,
1 cuillère à soupe de pâte de curry,
10 cl de bouillon de légumes,
20 cl de crème liquide légère,
Quelques feuilles de coriandre (facultatif),
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
Parmesan râpé,
Sel,
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Faites cuire les pâtes al-dente dans une casserole remplie d’eau bouillante salée.
Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les et réservez de côté.
Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faites-y revenir les pavés de saumon durant 2 minutes de chaque côté.
Ensuite, continuez la cuisson des pavés de saumon au four durant 10 minutes à 180°C.
Epluchez et hachez l’échalote puis faites-la revenir dans une sauteuse bien chaude.
Ajoutez dans la sauteuse la pâte de curry ainsi que le bouillon de légumes et la crème liquide.
Laissez réduire à feu doux durant 10 minutes afin d’obtenir une sauce bien onctueuse.
Ajoutez dans la sauteuse les pâtes et mélangez bien le tout.
Une fois la cuisson du saumon terminé, détachez la chair de la peau et découpez-le en cubes puis ajoutez-le dans la sauteuse.
Parsemez de feuilles de coriandre et de parmesan.
Servez et régalez-vous.