Pâtes Façon Thaïe au Thermomix. Découvrez la recette de Pâtes Façon Thaïe au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 Portions :
3 oignons nouveaux, coupés en tronçons,
20 g de gingembre frais,
150 g de carottes, coupées en tronçons,
½ tige de citronnelle fraîche,
2 gousses d’ail,
800 g d’eau,
1 cube de bouillon de légumes,
1 pincée de curcuma en poudre,
3 c. à soupe de sauce de soja,
1 c. à soupe de sucre en poudre,
1 c. à soupe de vinaigre de riz,
50g de sauce tomate,
1 c. à soupe de mirin,
1 zeste de citron vert,
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts,
1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts,
350 g de pâtes sèches, type farfalle multicolores,
100 g de crème de coco,
2 c. à soupe de beurre de cacahuètes, avec morceaux,
1 bouquet de coriandre fraîche, ciselé,
Préparation :
Mettre les oignons nouveaux, le gingembre, les carottes, la citronnelle et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’eau, le cube de bouillon de légumes, le curcuma, la sauce de soja, le sucre, le vinaigre de riz, le mirin, le zeste de citron vert, la sauce tomate, le sel et le poivre, puis chauffer 10 min/100°C/Vit. 1.
Ajouter les pâtes, mélanger à l’aide de la spatule en raclant le fond du bol et cuire le temps indiqué sur le paquet/100°C/sens inverse/Vit. mijotage.
Ensuite, ajouter la crème de coco, le beurre de cacahuète et la coriandre, puis mélanger 15 sec/sens inverse/Vit. 2.5.
Servir sans tarder.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée