Pâtes au Pesto de bolets et courge au Thermomix – Un festin sain et délicieux
Régalez-vous avec cette recette végétarienne de pâtes au Pesto de bolets et courge. Préparée avec votre Thermomix, cette combinaison saine et délicieuse vous permettra de savourer un plat copieux et équilibré, riche en saveurs naturelles.
Ingrédients (4 Portions) :
La courge :
- 600 g de courge (potimarron), en dés (2 cm),
- 30 g de graines de potiron,
- 10 g d’huile d’olive,
- 1 ½ c. à café de fleur de sel,
- 4 pincées de poivre, moulu,
Le pesto et les pâtes :
- 80 g de Sbrinz, en morceaux (2 cm),
- 80 g de cerneaux de noix,
- 30 g de cèpes séchés (bolets),
- 1 gousse d’ail,
- 2 brins de thym, frais,
- 10 g d’huile d’olive,
- 200 g d’eau,
- 1 ½ c. à café de sel,
- 2 pincées de poivre, moulu,
- 3 l d’eau,
- 1 c. à soupe de sel,
- 400 g de pâtes de konjac,
Préparation de la recette de Pâtes au Pesto de bolets et courge au Thermomix :
La courge :
- Préchauffer le four à 200°C. Chemiser une plaque de papier cuisson. Mélanger dans un récipient les dés et les graines de courge, l’huile d’olive, la fleur de sel et le poivre, répartir sur la plaque chemisée. Cuire la courge 20 minutes (200°C) au milieu du four. Pendant ce temps, préparer le pesto et les pâtes.
Le pesto et les pâtes :
- Mettre dans le bol du thermomix le sbrinz, les cerneaux de noix, les bolets séchés, l’ail et le thym et broyer 20 sec/Vit. 10.
- Ajouter l’huile d’olive, l’eau, le 1½ c. à café de sel et le poivre, mélanger 15 sec/Vit. 4. Cuire les pâtes dans une poêle chaude pendant 2min.
- Incorporer les dès de courges dans dans la poêle avec les pâtes, le pesto et les 100g d’eau, remuer et poursuivre la cuisson quelques minutes et servir.
- Astuce : vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
