Pâtes à la Sauce à la Crème et Pistache au Thermomix : Un Plat Crémeux et Raffiné
Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec ces pâtes à la sauce à la crème et pistache, réalisées facilement au Thermomix. Ce plat combine la richesse de la crème avec le croquant des pistaches pour une expérience gustative unique.
Ingrédients pour 4 portions :
- 350 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
- 100 g de pistaches non salées et décortiquées
- 1 gousse d’ail
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 30 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- 50 ml de lait
- Sel et poivre au goût
- Quelques pistaches concassées pour la décoration
- Un filet d’huile d’olive (facultatif)
Préparation des Pâtes à la Sauce à la Crème et Pistache au Thermomix :
- Cuisson des pâtes :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez. - Préparation de la sauce à la pistache :
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les pistaches et mixez pendant 10 secondes à la vitesse 7 pour obtenir une poudre grossière. Réservez une cuillère à soupe pour la décoration. - Cuisson de la sauce :
Ajoutez l’ail pelé dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois du bol, puis ajoutez le beurre et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1. - Ajout des ingrédients :
Ajoutez les pistaches mixées, la crème, le lait, le parmesan, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 5 minutes à 90°C à la vitesse 2. - Mélange avec les pâtes :
Incorporez les pâtes cuites dans la sauce et mélangez pendant 1 minute à 90°C en sens inverse à la vitesse 1, jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. - Service :
Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Saupoudrez avec les pistaches concassées réservées et ajoutez un filet d’huile d’olive si désiré.
Conclusion :
Ces pâtes à la sauce à la crème et pistache au Thermomix sont un mariage parfait de textures et de saveurs. Elles impressionneront vos convives par leur simplicité et leur raffinement.