La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, réputée pour ses saveurs riches et ses ingrédients colorés. Avec une combinaison de fruits de mer, de riz, de légumes et d’épices, la paella offre une explosion de goûts et de textures qui ravira les papilles. Grâce au Thermomix, préparer une délicieuse paella espagnole aux fruits de mer devient un jeu d’enfant. Découvrez cette recette traditionnelle revisitée pour une expérience culinaire authentique et savoureuse.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 300g de riz à paella
- 500g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars, etc.)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 200g de petits pois surgelés
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 litre de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de safran
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Citron, pour servir
- Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
Préparation de la recette de Paella Espagnole aux Fruits de Mer au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, l’ail, les poivrons coupés en dés et les tomates. Hachez-les finement en programmant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive dans le bol du Thermomix et faites revenir le mélange d’oignon, d’ail et de poivrons pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
- Ajoutez le riz à paella dans le bol du Thermomix et faites-le revenir avec les légumes pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le safran et mélangez bien.
- Versez le bouillon de poisson dans le bol du Thermomix et programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les fruits de mer mélangés, les petits pois surgelés, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Mélangez délicatement avec la spatule.
- Transférez le contenu du bol du Thermomix dans un plat à paella ou un plat allant au four.
- Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
- Une fois cuite, retirez la paella du four et laissez reposer pendant quelques minutes.
- Servez la paella chaud avec des quartiers de citron et garnissez de persil frais haché, si désiré.
Avantages de la recette :
- Saveurs authentiques : Cette recette de paella respire l’authenticité et la tradition de la cuisine espagnole, avec ses ingrédients frais et ses épices savoureuses.
- Facilité de préparation : Grâce au Thermomix, la préparation de la paella est simplifiée, ce qui la rend accessible à tous, même aux cuisiniers débutants.
- Polyvalence : Cette recette est polyvalente et peut être adaptée en fonction des préférences personnelles en matière de fruits de mer et d’épices.
Conseils et astuces :
- Utilisez du riz à paella de bonne qualité pour obtenir une texture parfaite.
- Ajoutez un peu de vin blanc dans la paella pour une touche de saveur supplémentaire.
- Personnalisez la recette en ajoutant d’autres fruits de mer comme des crevettes, des moules ou des calmars selon vos préférences.
Conclusion :
La paella espagnole aux fruits de mer est un plat réconfortant et savoureux qui séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Grâce au Thermomix, préparer cette délicieuse recette devient un jeu d’enfant. Essayez-la pour un voyage culinaire au cœur de l’Espagne, directement depuis votre cuisine!