Nouilles Chinoises au Tofu et Noix de Cajou au Thermomix : Un Plat Savoureux et Équilibré
Savourez un délicieux plat de nouilles chinoises au tofu et noix de cajou, idéal pour un repas rapide et sain. Avec le Thermomix, cette recette se prépare en un rien de temps, tout en offrant des saveurs riches et une texture croquante grâce aux noix de cajou.
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de nouilles chinoises
- 200 g de tofu ferme
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 courgette
- 2 oignons verts
- 2 gousses d’ail
- 50 g de noix de cajou non salées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préparation des Nouilles Chinoises au Tofu et Noix de Cajou au Thermomix :
- Préparation des légumes :
Épluchez la carotte, coupez-la en julienne. Coupez le poivron rouge et la courgette en fines lamelles. Hachez les oignons verts en gardant les parties blanches et vertes séparées. - Cuisson des nouilles :
Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez. - Préparation du tofu :
Coupez le tofu en dés. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile végétale, l’ail et le gingembre. Faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1. Ajoutez le tofu et faites cuire 5 minutes à 120°C, vitesse cuillère, en sens inverse, pour dorer légèrement le tofu. Retirez le tofu et réservez. - Cuisson des légumes :
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le poivron, la carotte et la courgette. Faites cuire 5 minutes à 120°C, vitesse cuillère, en sens inverse. Ajoutez ensuite les parties blanches des oignons verts, la sauce soja, la sauce hoisin, l’huile de sésame, et faites cuire encore 3 minutes à 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse. - Assemblage :
Ajoutez les nouilles cuites, le tofu doré et les noix de cajou dans le bol du Thermomix. Mélangez 2 minutes à 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. - Service :
Servez les nouilles dans des bols, garnissez avec les parties vertes des oignons verts et saupoudrez de graines de sésame.
Conseils :
- Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de sauce sriracha ou de flocons de piment au mélange.
- Vous pouvez remplacer le tofu par du poulet ou des crevettes selon vos préférences.
Conclusion :
Ces nouilles chinoises au tofu et noix de cajou sont un plat complet et équilibré, alliant le croquant des noix de cajou à la douceur des légumes et du tofu. Préparé rapidement au Thermomix, c’est une option idéale pour un repas de semaine savoureux.