Navarin aux petits légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Navarin aux petits légumes au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
100 g d’oignon, coupé en deux,
1 gousse d’ail,
3 c. à soupe d’huile d’olive,
700 g d’épaule d’agneau désossée, coupée en morceaux,
25 g de farine de blé,
200 g de vin blanc sec,
2 c. à soupe de concentré de tomate,
10 oignons grelot,
du sel,
du poivre moulu,
300 g d’eau,
350 g de courgettes, coupées en dès,
200 g de carottes nouvelles,
300 g de petits pois frais,
300 g de haricots verts frais,
Préparation :
Placez l’oignon et l’ail dans le bol, mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive et faites rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, faites revenir la viande dans une poêle avec les 2 c. à soupe d’huile d’olive restantes. Lorsque les morceaux sont dorés, poudrez-les de farine puis ajoutez le vin blanc et le concentré de tomate et mélangez.
Ajoutez le contenu de la poêle, les oignons grelot, du sel, du poivre et l’eau dans le bol. Mettez le Varoma en place et mettez-y les courgettes et les carottes, puis faites cuire 30 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage.
Pendant ce temps, placez les petits pois et les haricots verts sur le plateau vapeur. Insérez le plateau vapeur dans le Varoma et poursuivez la cuisson 15 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage. Servez sans attendre la viande avec sa sauce et les petits légumes.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée