Muffins aux Épinards et Emmental au Thermomix : Un Apéritif Savoureux et Original
Ces muffins aux épinards et emmental sont parfaits pour un apéritif gourmand ou un déjeuner léger. Grâce au Thermomix, la préparation est rapide et les résultats toujours délicieux. Moelleux et savoureux, ces muffins feront l’unanimité !
Ingrédients pour 12 muffins :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de pousses d’épinards frais
- 100 g d’emmental râpé
- 100 g de yaourt nature
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation de la recette des Muffins aux Épinards et Emmental au Thermomix :
- Préparez les épinards :
Placez les épinards dans le Varoma. Versez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix, placez le Varoma en position et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes à température Varoma, vitesse 1. Égouttez bien les épinards et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau. - Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement. - Préparez la pâte :
Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, le yaourt, le lait et l’huile d’olive. Mixez 10 secondes à vitesse 4. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Ajoutez les épinards et l’emmental :
Incorporez les épinards cuits et l’emmental râpé dans le bol. Mélangez 10 secondes à vitesse 3 en sens inverse pour bien répartir les ingrédients dans la pâte. - Cuisson :
Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule à muffins, en les remplissant aux deux tiers. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre. - Service :
Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster tièdes ou à température ambiante. Ces muffins peuvent être servis en apéritif, en entrée avec une salade ou même en accompagnement.
Conclusion : Ces muffins aux épinards et emmental sont aussi délicieux que faciles à préparer. Parfaits pour toute occasion, ils allient le fondant des épinards au goût savoureux de l’emmental dans un petit format pratique et convivial.