Moussaka au Fromage Weight Watchers
La moussaka est un plat traditionnel méditerranéen, composé de couches d’aubergines, de viande hachée, et d’une sauce au fromage légère. Cette version Weight Watchers est plus légère tout en conservant toutes les saveurs du plat original, idéale pour une option équilibrée et savoureuse.
Ingrédients (pour 6 portions) : 7 SP par portion
- 2 aubergines
- 400 g de viande hachée de bœuf 5% de MG ou de dinde
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 100 g de fromage râpé allégé (type mozzarella ou gruyère)
- 300 ml de lait écrémé
- 30 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade
Préparation de la recette de la Moussaka au Fromage Weight Watchers :
- Préparation des aubergines :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient tendres et dorées.
- Préparation de la sauce à la viande :
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates, l’origan, la cannelle (si utilisée), du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Préparation de la sauce béchamel légère :
- Dans une casserole, faites chauffer la farine et l’huile d’olive à feu doux, en mélangeant constamment pour former un roux.
- Ajoutez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade.
- Hors du feu, incorporez 50 g de fromage râpé allégé.
- Montage de la moussaka :
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de tranches d’aubergines grillées.
- Étalez une couche de sauce à la viande par-dessus.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche d’aubergines.
- Versez la sauce béchamel sur le dessus, puis saupoudrez avec le reste du fromage râpé.
- Cuisson :
- Enfournez la moussaka pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Service :
- Laissez reposer la moussaka 5 à 10 minutes avant de la couper en parts et de servir.
