Moules aux Herbes Beurre et Citron au Thermomix : Un Plat de Fruits de Mer Savoureux
Les moules aux herbes, beurre et citron sont un plat de fruits de mer simple et délicieux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Grâce au Thermomix, cette recette est rapide et facile à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de moules fraîches
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 50 g de beurre
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de ciboulette
- Le jus d’un citron
- 100 ml de vin blanc sec
- Sel et poivre au goût
Préparation des Moules aux Herbes, Beurre et Citron au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Lavez et grattez les moules, enlevez les barbes et jetez celles qui sont ouvertes et ne se referment pas.
- Pelez et coupez en deux l’échalote et les gousses d’ail.
- Hachez grossièrement le persil et la ciboulette.
- Préparation de la sauce au beurre et aux herbes :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’échalote et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le persil, la ciboulette, le jus de citron et le vin blanc. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Cuisson des moules :
- Ajoutez les moules dans le bol du Thermomix, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Programmez 12 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (pour ne pas abîmer les moules).
- Service :
- Une fois la cuisson terminée, vérifiez que toutes les moules sont bien ouvertes (jetez celles qui sont restées fermées).
- Servez immédiatement les moules avec la sauce au beurre et aux herbes, accompagnées de pain croustillant pour saucer.
Conclusion :
Les moules aux herbes, beurre et citron au Thermomix sont un plat simple et rapide à préparer, mais plein de saveurs. Ce plat saura ravir vos convives grâce à la délicatesse des herbes et au goût frais du citron.