Morceaux de Dinde Teriyaki au Brocoli au Thermomix : Un Plat Savoureux et Sain
Les morceaux de dinde teriyaki au brocoli offrent un mélange parfait de saveurs sucrées et salées, avec une touche de croquant grâce au brocoli. Ce plat léger et équilibré est facile à préparer avec le Thermomix, permettant une cuisson rapide et homogène de la viande et des légumes tout en infusant la sauce teriyaki. Idéal pour un repas en semaine ou un dîner entre amis, ce plat comblera vos envies de cuisine asiatique à la maison.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de morceaux de dinde (blancs ou cuisses désossées)
- 1 brocoli (en bouquets)
- 1 oignon, coupé en lamelles
- 2 gousses d’ail, hachées
- 120 ml de sauce soja
- 50 g de miel
- 30 ml de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (diluée dans un peu d’eau)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
- Sel et poivre, au goût
Préparation des Morceaux de Dinde Teriyaki au Brocoli au Thermomix :
- Préparation de la sauce teriyaki :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et l’ail haché. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4. Réservez cette sauce teriyaki.
- Cuisson de la dinde et du brocoli :
- Coupez la dinde en morceaux de taille égale. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon en lamelles et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1 avec l’huile de sésame.
- Ajoutez les morceaux de dinde dans le bol et faites cuire pendant 8 minutes à 100°C, vitesse 1 en sens inverse.
- Ajoutez les bouquets de brocoli dans le Varoma. Placez le Varoma sur le Thermomix et faites cuire le tout pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Finition :
- Une fois la cuisson terminée, retirez le Varoma avec les brocolis. Ajoutez la sauce teriyaki réservée dans le bol avec la dinde et mélangez délicatement à vitesse 1 pendant 2 minutes à 90°C.
- Ajoutez la fécule de maïs diluée pour épaissir légèrement la sauce et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes à 90°C, vitesse 1.
- Service :
- Servez les morceaux de dinde nappés de sauce teriyaki avec les bouquets de brocoli à côté ou mélangés à la dinde.
- Parsemez de graines de sésame pour ajouter une touche croquante et savoureuse.
Conclusion :
Les morceaux de dinde teriyaki au brocoli au Thermomix sont un plat équilibré, savoureux et rapide à réaliser. La sauce teriyaki maison ajoute une touche sucrée-salée irrésistible, tandis que le brocoli cuit à la vapeur conserve toute sa fraîcheur et sa texture croquante.
