Mini Quiches aux Champignons et au Poulet Weight Watchers : Parfaites pour un Apéritif Léger
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de mini quiches aux champignons et au poulet Weight Watchers. Idéales pour un apéritif ou un déjeuner sur le pouce, ces mini quiches sont aussi délicieuses qu’équilibrées.
Ingrédients pour 12 mini quiches : 2 SP par portion
- 200g de blanc de poulet, cuit et coupé en petits dés
- 150g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 œufs
- 200ml de lait écrémé
- 50g de fromage râpé allégé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de persil frais pour la garniture
Préparation de la recette de Mini Quiches aux Champignons et au Poulet Weight Watchers :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et les champignons, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Réservez.
- Préparation de la garniture :
- Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez le lait écrémé, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez les dés de poulet cuit, le mélange de champignons, et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien.
- Cuisson des mini quiches :
- Répartissez le mélange dans des moules à muffins ou des moules à mini quiches préalablement huilés ou recouverts de papier sulfurisé.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les mini quiches soient dorées et bien prises.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
