Minestrone d’automne au Thermomix : Équilibre et Saveurs
Plongez dans la chaleur automnale avec ce Minestrone copieux, combinant légumes de saison et aromates parfumés. Préparé avec la facilité du Thermomix, ce plat réconfortant et sain vous invite à savourer une symphonie de saveurs et de textures. Facile à réaliser et délicieux à déguster, ce Minestrone vous promet une explosion de goûts tout en étant une option saine pour une journée d’automne.
Ingrédients (4 Portions) :
- 60 g de parmesan, en morceaux (2 cm),
- 200 g de carottes, pelées, en morceaux (3 cm),
- 150 g de poireaux, en morceaux (3 cm),
- 1 boîte de conserve de tomates pelées en dés, en boîte (400 g),
- 900 g d’eau,
- 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l chacun),
- 150 g de céleri-branche, en tranches (1 cm),
- 100 g de chanterelles, coupées en deux ou en quatre selon leur taille,
- 150 g de pâtes de konjac,
Préparation de la recette de Minestrone d’automne au Thermomix :
- Mettre le parmesan dans le thermomix, râper 15 secondes, vitesse 10 et transvaser.
- Mettre les carottes et les poireaux dans le thermomix et hacher 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter les tomates concassées, l’eau et les cubes de bouillon et cuire 20 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse 1.
- Ajouter le céleri-branche, les chanterelles et les pâtes et cuire selon les indications de l’emballage, 98°C, vitesse 1, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Dresser le minestrone, parsemer de parmesan râpé et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée