Mijoté de Légumes aux Lardons au Thermomix : Un Délice Plein de Saveurs
Ce mijoté de légumes aux lardons est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas équilibré et plein de saveurs. Réalisé facilement avec le Thermomix, ce plat combine la richesse des lardons avec la fraîcheur des légumes de saison.
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de lardons fumés
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de tomates concassées (en boîte)
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation du Mijoté de Légumes aux Lardons au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Coupez les courgettes en demi-rondelles.
- Épépinez et coupez les poivrons en lanières.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Épluchez et hachez l’ail.
- Cuisson des lardons :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les lardons.
- Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur. Réservez les lardons cuits de côté.
- Cuisson des légumes :
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix.
- Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, avec l’huile d’olive.
- Ajout des légumes :
- Ajoutez les carottes, les courgettes, les poivrons, les tomates concassées et les herbes de Provence dans le bol.
- Versez le bouillon de légumes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Mijotage final :
- Ajoutez les lardons réservés dans le bol.
- Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Service :
- Servez le mijoté de légumes aux lardons bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou simplement de pain frais.
Conclusion :
Ce mijoté de légumes aux lardons est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour une soirée ou un déjeuner convivial. Facile à réaliser avec le Thermomix, il allie la douceur des légumes à la saveur fumée des lardons pour un repas équilibré et plein de goût.
