Magret de canard avec sauce au poivre au Thermomix. Découvrez la recette de Magret de canard avec sauce au poivre au Thermomix simple à réaliser.
Un succulent plat, idéal pour surprendre vos convives.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 beaux magrets de canard,
Pour la sauce au poivre :
- 40 g de beurre,
- 30 g de Maïzena ou de farine,
- 250 ml d’eau,
- 3 cuillère à café de fond de veau (20 g),
- 1 cuillère à soupe de poivre mignonnette,
- 50 g de vin blanc,
Préparation de Magret de canard avec sauce au poivre :
- Entailler le dessus des magrets en croix, puis les poser dans une poêle bien chaude côté peau afin de bien les saisir.
- Laisser cuire 10 minutes de façon à ce que la graisse fonde.
- Jeter la graisse et retourner les magrets, laisser cuire encore 3 à 5 minutes selon la cuisson désirée.
- Laisser reposer sur un plat de service sous un papier d’aluminium.
- Pendant ce temps, préparer la sauce au poivre :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 4.
- Servir le magret découpé en tranches, nappé de sauce.