Loubia Marocaine au Thermomix. Découvrez la recette de Loubia Marocaine au Thermomi simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de haricots blancs demi-secs,
250 g de tomates,
50 g d’huile d’olive,
3 gousses d’ail,
2 cuillères à café de concentré de tomates,
½ bouquet de persil frais,
½ bouquet de coriandre fraîche,
1 cuillère à café de gingembre en poudre,
1 cuillère à café de paprika,
½ cuillère à café de curcuma en poudre,
½ cuillère à café de cumin en poudre,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par faire tremper les haricots blancs dans l’eau durant toute une nuit.
Préparez les tomates (laver, couper en quartiers).
Lavez et effeuillez le persil ainsi que la coriandre, puis épluchez l’ail.
Mettez dans le bol de votre thermomix le persil, la coriandre et l’ail.
Programmez à vitesse 7 durant 5 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez dans le bol les tomates puis réglez à vitesse à durant 5 secondes.
Ensuite, égouttez les haricots blancs et ajoutez-les dans le bol avec les épices, le concentré de tomates, l’huile d’olive et 1000 g d’eau.
Salez et poivrez puis programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 70 minutes à 120°C.
Servez chaud et régalez-vous.