Lentilles aux cèpes châtaignes et cannelle au Thermomix. Découvrez la recette de Lentilles aux cèpes châtaignes et cannelle au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ce plat végétalien est plein de saveurs et de nuances qui plairont à vos invités.
Ingrédients pour 6 portions :
- 150 g d’oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 50 g d’huile d’olive,
- 300 g de lentilles brunes,
- 250 g de patate douce,
- 20 châtaignes crues et pelées,
- 1 tomate poire râpée,
- 60 g de cèpes déshydratées,
- 2 bâtons de cannelle,
- 1000 g d’eau,
- Sel aux champignons,
- Poivre,
Préparation de Lentilles aux cèpes châtaignes et cannelle :
- Faites tremper les lentilles 1 à 2 heures avant de commencer la recette. Ce n’est pas strictement nécessaire mais cela réduit le temps de cuisson.
- Mettez l’oignon pelé et en morceaux dans le bol du Thermomix. Ajoutez la gousse d’ail et programmez pendant 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez l’huile d’olive et programmez pendant 10 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ensuite, ajoutez la tomate râpée et la patate douce, pelées et coupées en cubes de 2 cm, puis programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les lentilles égouttées, les cèpes et le bâton de cannelle. Assaisonnez et programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Versez l’eau et programmez pendant 15 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
- À la fin du temps, ajoutez les châtaignes et programmez pendant 20 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
- Vérifiez que les lentilles sont parfaites. Sinon, vous pouvez prolonger le temps de cuisson de 5 minutes à la même température et vitesse.
- Pour décorer l’assiette, il suffit de mettre des patates douces, des châtaignes, des cèpes et quelques morceaux de bâton de cannelle au centre de chaque bol.