Lentilles aux Carottes et Potiron au Thermomix : Un Plat Riche et Réconfortant
Les lentilles aux carottes et potiron forment un plat riche en saveurs et en nutriments, idéal pour un repas sain et réconfortant. Ce mélange de légumes et de légumineuses est parfait pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Grâce au Thermomix, la préparation de ce plat devient simple et rapide, avec une cuisson parfaitement maîtrisée.
Ingrédients pour 4 portions :
- 250 g de lentilles vertes
- 200 g de potiron (coupé en dés)
- 2 carottes moyennes (coupées en rondelles)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de persil frais (pour la garniture)
Préparation des Lentilles aux Carottes et Potiron au Thermomix :
- Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez l’oignon en quatre. Placez-le dans le bol du Thermomix avec les gousses d’ail, puis mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson des lentilles et légumes :
- Ajoutez dans le bol les lentilles, les carottes, le potiron, la feuille de laurier, le cumin, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de légumes par-dessus.
- Faites cuire pendant 35 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (fonction « reverse » pour préserver les lentilles).
- Finition :
- Vérifiez la cuisson des lentilles et des légumes. Si les lentilles sont encore un peu fermes, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
- Retirez la feuille de laurier et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Service :
Servez les lentilles aux carottes et potiron bien chaudes, garnies de persil frais haché. Ce plat peut être dégusté seul ou en accompagnement de viande ou de poisson.
Conclusion :
Les lentilles aux carottes et potiron au Thermomix constituent un plat réconfortant et riche en fibres, parfait pour un repas sain et nourrissant. Facile à préparer, il est idéal pour les amateurs de plats végétariens ou comme accompagnement d’un plat principal.