Lasagnes Végétariennes aux Blettes au Thermomix
Ces lasagnes végétariennes aux blettes sont une délicieuse alternative aux lasagnes traditionnelles, parfaites pour un repas sain et savoureux. Préparées avec des blettes, du fromage ricotta et une sauce tomate maison, ces lasagnes sont légères et riches en saveurs.
Ingrédients pour 4 portions :
- 300 g de feuilles de blettes (côtes retirées)
- 250 g de ricotta
- 200 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 50 g de concentré de tomate
- 20 g d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 12 feuilles de lasagnes (précuites ou non)
- 200 ml de lait
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
Préparation des Lasagnes Végétariennes aux Blettes au Thermomix :
- Préparation des blettes :
- Lavez les feuilles de blettes et hachez-les grossièrement.
- Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Réservez.
- Préparation de la sauce tomate :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en quatre et les gousses d’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le basilic, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1. Réservez la sauce.
- Préparation de la béchamel :
- Sans laver le bol, ajoutez le beurre et faites-le fondre pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Versez le lait, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire pendant 7 minutes à 90°C, vitesse 4. Réservez.
- Assemblage des lasagnes :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
- Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis étalez une couche de ricotta, une couche de blettes hachées, et enfin une couche de sauce tomate.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Parsemez le dessus de mozzarella râpée et de parmesan.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien cuites.
- Service :
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien lors de la découpe. Servez chaud avec une salade verte.
Conclusion :
Ces lasagnes végétariennes aux blettes sont un plat équilibré et réconfortant, parfait pour les amateurs de cuisine saine. Faciles à préparer avec le Thermomix, elles sont idéales pour un dîner en famille ou entre amis.
