Lasagnes aux Blettes et à la Ricotta au Thermomix : Un Plat Savoureux et Nutritif
Les lasagnes aux blettes et à la ricotta sont un plat végétarien délicieux et nourrissant, parfait pour un repas familial. Grâce au Thermomix, la préparation de ce plat devient rapide et facile, tout en conservant les saveurs riches et crémeuses des lasagnes traditionnelles.
Ingrédients pour 6 portions :
- 12 feuilles de lasagne
- 500 g de blettes (feuilles et côtes)
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 50 g de concentré de tomates
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Noix de muscade, au goût
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
Préparation de la recette des Lasagnes aux Blettes et à la Ricotta au Thermomix :
- Préparation des blettes :
- Lavez et émincez les feuilles et les côtes de blettes.
- Placez les blettes dans le panier vapeur du Thermomix. Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol, insérez le panier vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes, Varoma, vitesse 1. Réservez.
- Préparation de la sauce tomate :
- Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le sel, le poivre, et le basilic. Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1. Réservez.
- Préparation de la farce à la ricotta :
- Dans un bol, mélangez la ricotta, la crème fraîche, une partie du parmesan (gardez-en un peu pour le dessus des lasagnes), les blettes cuites, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Assemblage des lasagnes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate au fond.
- Placez une couche de feuilles de lasagne par-dessus.
- Étalez une couche du mélange de blettes et de ricotta.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.
- Saupoudrez le dessus avec le parmesan restant.
- Cuisson :
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Service :
- Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de les couper en parts et de servir.
Conclusion :
Les lasagnes aux blettes et à la ricotta au Thermomix sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La combinaison des blettes et de la ricotta offre une alternative saine et savoureuse aux lasagnes traditionnelles. Essayez cette recette dès aujourd’hui pour un repas nourrissant et plein de saveurs.