Lasagne de Viande et Potiron au Thermomix : Un Mélange Gourmand de Saveurs

Lasagne de Viande et Potiron au Thermomix : Un Mélange Gourmand de Saveurs

Les lasagnes de viande et potiron au Thermomix sont un plat réconfortant qui combine la tendreté de la viande hachée et la douceur du potiron. Ce mariage surprenant et délicieux plaira à toute la famille, et le Thermomix rend la préparation rapide et facile. Une version revisitée des lasagnes classiques qui ajoute une touche automnale à vos repas.

Ingrédients pour 6 portions :

• 300 g de viande hachée (bœuf ou veau)
• 500 g de potiron (coupé en cubes)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées
• 100 g de concentré de tomate
• 200 g de lasagnes (feuilles)
• 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou mélange de fromages)
• 200 ml de lait
• 50 g de farine
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• Sel, poivre, et muscade, au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation de la Lasagne de Viande et Potiron au Thermomix :

Préparation des ingrédients :

1. Pelez et coupez le potiron en cubes.
2. Émincez l’oignon et l’ail.

• Préparation de la sauce à la viande :

1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes / vitesse 5.
2. Raclez les parois, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
3. Ajoutez la viande hachée, faites cuire 8 minutes / 100°C / fonction sens inverse / vitesse 1.
4. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le cube de bouillon, le sel, le poivre, les herbes de Provence et faites mijoter 10 minutes / 100°C / fonction sens inverse / vitesse 1. Réservez la sauce.

• Préparation du potiron :

1. Ajoutez les cubes de potiron dans le bol du Thermomix (préalablement vidé) et cuisez-les à la vapeur 15 minutes / Varoma / vitesse 1.
2. À la fin de la cuisson, mixez les cubes pour obtenir une purée lisse 20 secondes / vitesse 6. Salez et poivrez légèrement.

• Préparation de la béchamel :

1. Dans le bol, ajoutez le beurre et faites fondre 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
2. Incorporez la farine, mélangez 2 minutes / 100°C / vitesse 2.
3. Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis faites épaissir 8 minutes / 90°C / vitesse 3.

• Assemblage des lasagnes :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce à la viande, une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de purée de potiron. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
4. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et gratinées.

• Service :

1. Laissez reposer les lasagnes quelques minutes avant de les découper en parts.
2. Servez-les accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.

Conclusion :

Cette recette de lasagne de viande et potiron au Thermomix revisite le classique italien en y ajoutant des saveurs douces et réconfortantes. Le potiron apporte une touche sucrée qui se marie à merveille avec la viande hachée et la sauce béchamel crémeuse.