Lasagne Courgette Bolognaise au Thermomix : Un Classique Revisité
Les lasagnes courgette bolognaise sont une alternative légère et délicieuse aux lasagnes traditionnelles. Grâce au Thermomix, leur préparation est simplifiée, tout en conservant les saveurs riches et réconfortantes de ce plat emblématique.
Ingrédients pour 6 portions :
- Pour la sauce bolognaise :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
- 800 g de tomates concassées en boîte
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 100 ml de vin rouge (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de Provence au goût
- Pour les lasagnes :
- 3 courgettes moyennes
- 12 feuilles de lasagne (précuites si nécessaire)
- 200 g de fromage râpé (mozzarella, emmental ou parmesan)
- 500 ml de béchamel (faite maison ou prête à l’emploi)
Préparation de la recette des Lasagnes Courgette Bolognaise au Thermomix :
- Préparation de la sauce bolognaise :
- Placez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 8 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le vin rouge (si utilisé), le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Préparation des courgettes :
- Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Montage des lasagnes :
- Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce bolognaise au fond.
- Disposez une couche de feuilles de lasagne, puis une couche de rondelles de courgettes.
- Recouvrez d’une couche de sauce bolognaise, puis d’une couche de béchamel.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson des lasagnes :
- Enfournez les lasagnes dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pâtes soient tendres.
- Service :
- Laissez reposer les lasagnes pendant 5 à 10 minutes avant de les découper et de les servir.
Conclusion :
Ces lasagnes courgette bolognaise au Thermomix sont une façon délicieuse et saine de savourer un classique italien avec une touche de légèreté. Elles sont parfaites pour un dîner en famille ou entre amis, offrant un plat réconfortant et savoureux.
