La meilleure recette de tartiflette : un délice savoyard à savourer
La tartiflette est un plat traditionnel savoyard qui séduit les amateurs de comfort food. Notre recette de tartiflette vous dévoile les secrets de cette spécialité montagnarde. Avec ses pommes de terre fondantes, ses lardons fumés croustillants et son fromage à pâte molle fondant, la tartiflette est un véritable régal pour les sens. Notre version authentique vous transporte au cœur des Alpes françaises
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terre,
- 200 g de lardons fumés,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 200 g de reblochon (ou un autre fromage à pâte molle),
- 20 cl de vin blanc sec,
- 20 cl de crème fraîche épaisse,
- Sel et poivre au goût,
Préparation de La meilleure recette de tartiflette :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Faites bouillir les pommes de terre pendant environ 5 minutes dans de l’eau salée. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les lardons réservés dans la poêle, puis versez le vin blanc. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le liquide réduise légèrement.
- Beurrez un plat allant au four. Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, puis versez une partie du mélange lardons-oignons-vin blanc par-dessus. Salez et poivrez selon votre goût. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre et du mélange.
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur pour obtenir deux disques. Disposez les deux disques de reblochon sur le dessus de la tartiflette, croûte vers le haut.
- Versez la crème fraîche sur le dessus de la tartiflette.
- Enfournez la tartiflette pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le fromage soit fondu.
- Une fois cuite, sortez la tartiflette du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir.
- La tartiflette est délicieuse accompagnée d’une salade verte. Bon appétit !