Jambalaya Poulet Saucisses Fumées et Crevettes au Thermomix : Un Festin Créole
Le jambalaya est un plat emblématique de la cuisine créole, riche en saveurs et en couleurs. Ce mélange de poulet, de saucisses fumées et de crevettes, accompagné de riz et d’épices, est parfait pour un repas convivial. Grâce au Thermomix, la préparation de ce plat complexe devient simple et rapide.
Ingrédients pour 6 portions :
- 200 g de riz basmati ou à grains longs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 filets de poulet coupés en dés
- 2 saucisses fumées coupées en rondelles
- 200 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 400 g de tomates concassées (en conserve)
- 500 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Préparation du Jambalaya Poulet Saucisses Fumées et Crevettes au Thermomix :
- Préchauffage :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) si vous souhaitez finir la cuisson au four.
- Préparation du riz :
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet et réservez.
- Préparation de la base :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, les poivrons et le céleri. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson des viandes :
- Ajoutez les morceaux de poulet et les saucisses fumées dans le bol. Faites cuire pendant 8 minutes à 100°C, vitesse cuillère en sens inverse.
- Ajout des saveurs :
- Ajoutez l’ail, les tomates concassées, le bouillon de poulet, le concentré de tomate, le paprika, le thym, l’origan, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Cuisson principale :
- Faites cuire le mélange pendant 15 minutes à 100°C, vitesse cuillère en sens inverse.
- Ajout des crevettes :
- Ajoutez les crevettes et le riz cuit dans le bol. Mélangez délicatement avec la spatule et faites cuire encore 5 minutes à 100°C, vitesse cuillère en sens inverse, ou jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
- Présentation :
- Servez le jambalaya chaud, garni de persil frais haché si désiré.
Conclusion :
Le jambalaya au poulet, saucisses fumées et crevettes au Thermomix est un plat riche et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Grâce au Thermomix, cette recette traditionnelle de la cuisine créole est facile et rapide à préparer. Essayez-la dès aujourd’hui et régalez-vous avec ce festin de saveurs !
