Gruau de Sarrasin aux Champignons Weight Watchers
Découvrez une délicieuse alternative au gruau traditionnel avec cette version salée à base de sarrasin et de champignons. Riche en fibres et en saveurs, ce plat est idéal pour un petit déjeuner copieux ou un dîner léger.
Ingrédients (pour 4 portions) : 6 SP par portion
- 200 g de sarrasin
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 600 ml de bouillon de légumes faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium (optionnel)
Préparation de la recette du Gruau de Sarrasin aux Champignons Weight Watchers :
- Préparation du sarrasin :
- Rincez le sarrasin sous l’eau froide.
- Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition, puis ajoutez le sarrasin.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le sarrasin soit tendre et ait absorbé le liquide.
- Cuisson des champignons :
- Pendant que le sarrasin cuit, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3-4 minutes.
- Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau qu’ils ont libérée se soit évaporée.
- Si vous le souhaitez, ajoutez la sauce soja pour plus de saveur.
- Assemblage du plat :
- Une fois le sarrasin cuit, incorporez-le dans la poêle avec les champignons.
- Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients et laissez cuire ensemble pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Service :
- Répartissez le gruau de sarrasin aux champignons dans des assiettes ou des bols.
- Servez chaud, garni de persil frais supplémentaire si désiré.
