Gratin de Potiron au Millet et Raisins Secs au Thermomix : Une Recette Confort d’Automne
Ce gratin de potiron au millet et raisins secs est un plat automnal réconfortant qui allie la douceur du potiron et des raisins secs à la texture légèrement croquante du millet. C’est une recette équilibrée et originale, idéale pour un dîner ou un accompagnement sain, préparé facilement grâce au Thermomix.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de potiron (coupé en cubes)
- 150 g de millet
- 50 g de raisins secs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de crème fraîche
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, parmesan)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
- 400 ml d’eau
Préparation du Gratin de Potiron au Millet et Raisins Secs au Thermomix :
- Cuisson du millet :
- Rincez le millet sous l’eau froide.
- Placez-le dans le bol du Thermomix avec 400 ml d’eau et une pincée de sel. Faites cuire pendant 15 minutes / 100°C / vitesse 1, puis égouttez-le et réservez.
- Préparation des légumes :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en deux et l’ail. Mixez pendant 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
- Ajoutez les cubes de potiron et faites cuire pendant 10 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse 1, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- Assemblage du gratin :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand saladier, mélangez le millet cuit, le potiron, les raisins secs et le thym. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans le bol du Thermomix, sans le nettoyer, ajoutez les œufs, la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Mixez pendant 10 secondes / vitesse 4.
- Versez ce mélange sur la préparation au millet et mélangez délicatement.
- Cuisson du gratin :
- Versez la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien gratiné.
- Service :
- Laissez légèrement refroidir avant de servir. Ce gratin est délicieux accompagné d’une salade verte ou en accompagnement d’une viande rôtie.
Conclusion :
Le gratin de potiron au millet et raisins secs au Thermomix est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les soirées d’automne. Ce mariage de textures et de saveurs sucrées et salées fait de ce gratin un incontournable de saison.