Gratin de Penne au Bacon Tomate et Fromage au Thermomix : Un Classique Confortant et Gourmand

Gratin de Penne au Bacon, Tomate et Fromage au Thermomix : Un Classique Confortant et Gourmand

Le gratin de penne au bacon, tomate et fromage est un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette allie la douceur des tomates, le goût fumé du bacon et l’onctuosité du fromage fondu, le tout gratiné à la perfection. Grâce au Thermomix, la préparation de ce gratin est rapide et simple, pour un résultat qui ravira les papilles de tous.

Ingrédients pour 4 portions :

• 300 g de penne
• 150 g de bacon en dés
• 4 tomates fraîches (environ 400 g)
• 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)

Préparation du Gratin de Penne au Bacon, Tomates et Fromage au Thermomix :

• Préparation des ingrédients :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin.
2. Lavez les tomates, pelez-les (facultatif), épépinez-les, et coupez-les en petits dés.
3. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail.

• Cuisson des pâtes :

1. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.

• Préparation de la sauce :

1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
2. Raclez les parois du bol, puis ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les dés de bacon et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse, sans le gobelet doseur.
4. Incorporez les tomates fraîches, la crème fraîche, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur pour réduire légèrement la sauce.

• Assemblage du gratin :

1. Dans un grand bol, mélangez les penne cuites avec la sauce au bacon et tomates fraîches préparée.
2. Versez la moitié de ce mélange dans le plat à gratin préparé. Parsemez de la moitié du fromage râpé, puis ajoutez le reste des pâtes par-dessus.
3. Terminez en recouvrant avec le reste du fromage râpé et saupoudrez de parmesan râpé pour une croûte dorée.

• Cuisson du gratin :

1. Enfournez le gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
2. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Conclusion :

Le gratin de penne au bacon, tomates fraîches et fromage au Thermomix est un plat convivial et savoureux qui ravira petits et grands. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour un repas entre amis.