Peler et couper en 2 la gousse d’ail. Laver et couper en tronçons les blancs de poireaux.
Éplucher et couper en rondelles les carottes et les pommes de terre ( vous pouvez ajouter des courgettes ).
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’ail et mixer durant 6 secondes à la vitesse 6, ensuite ajouter les poireaux, les carottes, les pommes de terre et mixer pendant 25 secondes à la vitesse 4.
A la sonnerie, cuire pour 6 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 2 sans le gobelet.
Préchauffer votre four à 180°C.
Transvaser la préparation dans un plat à gratin.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la crème, l’œuf, saler et poivrer puis mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Verser cette préparation sur les légumes et saupoudrer le fromage râpé.
