Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
Ce gratin de citrouille au fromage et aux graines est un plat réconfortant et riche en saveurs. Parfait pour l’automne, il associe la douceur de la citrouille à la richesse du fromage, avec une touche de croquant grâce aux graines.
Ingrédients pour 4 portions :
- 700 g de citrouille, coupée en cubes
- 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou comté)
- 2 œufs
- 150 ml de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 g d’huile d’olive
- 50 g de graines de courge ou de tournesol
- Sel et poivre au goût
- Muscade (optionnel)
Préparation du Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix :
1. Cuisson de la citrouille :
- Dans le bol du Thermomix, placez les cubes de citrouille avec 500 ml d’eau. Cuisez 15 minutes / Varoma / vitesse 1.
- Égouttez la citrouille cuite et réservez.
2. Préparation de la base :
- Dans le bol vide, ajoutez l’oignon coupé en deux et les gousses d’ail. Mixez 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 5 minutes / 120°C / vitesse 1.
3. Mélange des ingrédients :
- Ajoutez la citrouille cuite dans le bol, mixez légèrement pour obtenir une purée épaisse, 10 secondes / vitesse 3.
- Ajoutez les œufs, la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade (optionnel). Mixez 10 secondes / vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Assemblage et cuisson :
- Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.
- Saupoudrez avec le reste du fromage râpé et parsemez les graines de courge ou de tournesol sur le dessus pour ajouter du croquant.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 25-30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien gratiné.
Conclusion :
Ce gratin de citrouille au fromage et aux graines est parfait pour un repas convivial ou en accompagnement. Sa texture fondante et son croquant vous séduiront à coup sûr.