Gratin d’Aubergine à la Sauce Tomate et Mozzarella au Thermomix : Un Classique Italien Réconfortant
Ce gratin d’aubergine à la sauce tomate et mozzarella est un plat italien réconfortant, idéal pour un dîner savoureux. Les aubergines sont fondantes, la sauce tomate est parfumée, et la mozzarella ajoute une touche crémeuse irrésistible.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 grosses aubergines
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Préparation du Gratin d’Aubergine à la Sauce Tomate et Mozzarella au Thermomix :
- Préparation des aubergines :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel.
- Faites-les cuire au four pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées.
- Préparation de la sauce tomate :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en deux et les gousses d’ail.
- Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive, et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les tomates concassées, le sucre, l’origan, le sel et le poivre. Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Montage du gratin :
- Dans un plat à gratin, déposez une couche de tranches d’aubergine.
- Versez une partie de la sauce tomate par-dessus, puis disposez des tranches de mozzarella.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
- Saupoudrez de parmesan râpé.
- Cuisson :
- Faites cuire le gratin au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Garniture et service :
- Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
- Servez le gratin d’aubergine chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain croûté.
Conclusion :
Le gratin d’aubergine à la sauce tomate et mozzarella au Thermomix est un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner familial ou entre amis, avec toutes les saveurs authentiques de l’Italie.