Les gnocchis sont une spécialité italienne appréciée dans le monde entier pour leur texture moelleuse et leur goût délicat. Associés à une sauce Carbonara crémeuse, du guanciale croustillant et du parmesan râpé, ils deviennent un plat réconfortant et savoureux. Avec l’aide du Thermomix, la préparation de cette recette devient simple et rapide. Les gnocchis sont cuits à la perfection et servis avec une sauce onctueuse, créée à partir d’ingrédients frais et savoureux. Cette recette est parfaite pour un repas de semaine rapide et facile ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de gnocchis frais ou surgelés
- 150 g de guanciale, coupé en lardons
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 200 g de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché, pour la garniture (facultatif)
Préparation de la recette de Gnocchi Carbonara au guanciale au Thermomix :
- Préparation de la sauce Carbonara :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les jaunes d’œufs, le parmesan râpé et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez pendant 3 minutes à 70°C à vitesse 3 jusqu’à ce que la sauce soit homogène et légèrement épaissie. Réservez.
- Cuisson des gnocchis et du guanciale :
- Dans une poêle, faites revenir les lardons de guanciale jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réservez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
- Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Égouttez les gnocchis une fois cuits et réservez-les.
- Assemblage du plat :
- Ajoutez les gnocchis cuits dans la poêle avec le guanciale croustillant.
- Versez la sauce Carbonara préparée sur les gnocchis et mélangez délicatement pour enrober chaque gnocchi de sauce.
- Garnissez de persil frais haché, si désiré, avant de servir.
Avantages de la recette :
Les gnocchis Carbonara au Thermomix sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour satisfaire les envies de cuisine italienne à la maison. Cette recette est rapide et facile à préparer, ce qui en fait une excellente option pour les jours où vous êtes pressé. De plus, elle peut être personnalisée selon les préférences de chacun, en ajoutant des légumes supplémentaires ou en variant les types de pâtes.