Gigot d’agneau aux pommes de terre et thym. Dégustez un gigot d’agneau fondant à souhait, accompagné de pommes de terre et parfumées au thym.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 gigot d’agneau de 1,8 kg environ,
- 8 grosses pommes de terre,
- 4 gousses d’ail,
- 100 g de beurre allégé en morceaux,
- Du thym,
- Sel et poivre,
Préparation de Gigot d’agneau aux pommes de terre et thym :
- Commencez par préchauffer votre four à 210°C.
- Passez les pommes de terre sous l’eau et coupez-les en morceaux réguliers, sans nécessairement les éplucher.
- Répartissez-les de manière homogène dans un plat allant au four et parsemez de copeaux de beurre.
- Placez le gigot au centre du plat et enfournez pendant 15 minutes. Retournez-le ensuite et prolongez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- Baissez ensuite la température du four à 160°C et poursuivez la cuisson pendant encore 40 minutes. Ajoutez les gousses d’ail pelées sur les pommes de terre 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Enfin, à la fin de la cuisson, sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
- Servez le gigot accompagné des pommes de terre dans un plat de service.