Gâteau Salé Courgettes Ricotta et Chèvre au Thermomix : Saveurs Méditerranéennes
Préparez un gâteau salé exquis avec une touche méditerranéenne. Notre recette au Thermomix associe des courgettes fraîches, du fromage de chèvre crémeux, de la ricotta et des œufs pour créer un plat délicieux. Parfait en toute saison, ce gâteau salé est idéal pour un brunch, un pique-nique ou une entrée. Découvrez comment concocter cette merveille culinaire !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 courgettes moyennes, coupées en rondelles fines,
- 200 g de fromage de chèvre frais, émietté,
- 250 g de ricotta,
- 4 œufs,
- 100 g de parmesan râpé,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 1 gousse d’ail, hachée,
- 1 cuillère à café de thym frais ou séché,
- Sel et poivre, selon votre goût,
Préparation de la recette de Gâteau Salé Courgettes Ricotta et Chèvre au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les courgettes coupées en rondelles et hachez-les pendant quelques secondes en utilisant l’option « Turbo » pour les réduire en petits morceaux. Réservez-les dans un bol.
- Dans le même bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les courgettes hachées pendant 5 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » à la vitesse « Mijotage ». Réservez-les pour les laisser refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule rond de 24 cm de diamètre.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, la ricotta, le fromage de chèvre, le parmesan râpé, l’ail haché, le thym, la farine, le sel et le poivre. Mixez le tout pendant 15 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez les courgettes refroidies à la préparation et mélangez pendant 15 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Enfournez le gâteau salé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Vous pouvez servir ce gâteau salé chaud, tiède ou à température ambiante. Il est délicieux en entrée ou en plat principal avec une salade verte.
- Bon appétit !
- Ce gâteau salé aux courgettes, fromage de chèvre et ricotta est une option savoureuse et polyvalente pour un repas. Il peut être servi en tranches pour un apéritif ou en portions plus généreuses comme plat principal.