Gambas al Pil Pil au Thermomix : Un Plat Épicé et Savoureux
Les Gambas al Pil Pil sont un classique de la cuisine espagnole, connues pour leur saveur intense et épicée. Cette recette, réalisée au Thermomix, permet de préparer ce plat rapidement et facilement, tout en conservant ses saveurs authentiques. Parfaites pour un apéritif ou un repas, ces gambas raviront vos papilles avec leur goût relevé et leur texture tendre.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de gambas crues (décortiquées, avec la queue)
- 4 gousses d’ail
- 2 piments rouges (ajustez selon votre tolérance au piquant)
- 80 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de sel
- Jus d’un demi-citron
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation des Gambas al Pil Pil au Thermomix :
- Préparation des gambas :
- Décortiquez les gambas en laissant la queue intacte. Rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
- Préparation des aromates :
- Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en fines lamelles.
- Coupez les piments rouges en fines rondelles (retirez les graines pour moins de piquant).
- Cuisson des aromates :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, les lamelles d’ail et les rondelles de piment rouge.
- Faites revenir pendant 4 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson des gambas :
- Ajoutez les gambas dans le bol du Thermomix, ainsi que le paprika fumé et une pincée de sel.
- Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pour ne pas abîmer les gambas.
- Finition :
- Une fois la cuisson terminée, arrosez les gambas avec le jus de citron.
- Garniture et service :
- Transférez les gambas et la sauce dans un plat de service.
- Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Conclusion :
Les Gambas al Pil Pil au Thermomix sont un plat rapide et facile à préparer, parfait pour apporter une touche d’exotisme à votre table. Leur saveur épicée et leur texture tendre en font une recette incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Essayez cette recette et régalez-vous avec ce délice espagnol !
