Gambas à l’américaine au Thermomix
Embarquez pour un voyage culinaire avec notre recette de Gambas à l’américaine, sublimée par la facilité du Thermomix. Des gambas juteuses, une sauce savoureuse, le tout orchestré en toute simplicité par votre assistant culinaire. Le Thermomix dévoile son talent en cuisine, faisant de ce plat une expérience gourmande exceptionnelle. Laissez-vous emporter par les saveurs riches de la mer et le goût authentique de cette préparation à l’américaine, créée pour émerveiller vos papilles. Un délice incontournable qui réunit simplicité, fraîcheur et l’incomparable touche Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 450 g de gambas,
- 50 g d’échalotes,
- 70 g de concentré de tomate,
- 50 g de Cognac,
- 2 c. à soupe d’huile d’olive,
- 200 g de vin blanc sec,
- Ciboulette, persil et estragon Piment de Cayenne,
- Sel, poivre,
Préparation de la recette de Gambas à l’américaine au Thermomix :
Mettre dans le bol l’huile d’olive et les échalotes et régler 5 min à 100° C, vitesse 3.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis ajouter le persil, l’estragon, la ciboulette, le Cognac, 200 g d’eau, le vin blanc, le concentré de tomates, une pincée de piment de Cayenne, le sel et le poivre.
Déposer les gambas dans le Varoma, poser ce dernier sur le bol et régler 12 min à température Varoma, vitesse 1 .
À l’arrêt de la minuterie, mixer la sauce 30 sec à vitesse 7 et présenter les gambas nappées de sauce dans un plat creux.
Conseil Thermomix :
Réalisez cette recette avec d’autres poissons comme de la lotte ou des demi-langoustes.