Galettes de sarrasin avec œuf au plat fromage et jambon : Un délicieux repas salé à déguster à tout moment de la journée
Découvrez cette recette de galettes de sarrasin avec œuf au plat, fromage et jambon qui combine les saveurs rustiques de la Bretagne avec une garniture gourmande.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de farine de sarrasin,
- 2 œufs,
- 500 ml d’eau,
- Sel,
- 4 œufs (pour la garniture),
- Fromage râpé (type emmental, gruyère),
- Tranches de jambon,
Préparation de Galettes de sarrasin avec œuf au plat fromage et jambon :
- Mélangez dans un grand saladier la farine de sarrasin avec 2 œufs battus et une pincée de sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte à galette dans la poêle et étalez-la rapidement en formant un cercle à l’aide d’une spatule. Laissez cuire la galette pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Répétez cette étape pour chaque galette.
- Pendant que vous faites cuire les galettes, faites chauffer une autre poêle et cassez les œufs un par un pour les cuire au plat. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Lorsque les galettes sont prêtes, garnissez-les avec une portion de fromage râpé, une tranche de jambon et un œuf au plat. Pliez les galettes en deux pour former des demi-lunes et servez immédiatement.
- Vous pouvez accompagner ces délicieuses galettes de sarrasin avec une salade verte pour un repas complet.
- Profitez de ce plat savoureux qui allie les saveurs du sarrasin, du fromage fondant, du jambon et de l’œuf au plat.