Cette galette rustique tomate courgette et gorgonzola est une recette savoureuse et conviviale, parfaite pour un repas léger ou un apéritif dinatoire. Préparée avec des ingrédients simples et savoureux, elle offre un mélange délicieux de saveurs méditerranéennes. La pâte brisée croustillante associée à la texture fondante du gorgonzola et à la fraîcheur des légumes en font un plat délicieux et réconfortant.
Ingrédients pour 6 portions :
- 250g de pâte brisée
- 2 tomates
- 1 courgette
- 100g de gorgonzola
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation de la recette de Galette Rustique Tomate Courgette et Gorgonzola au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte brisée sur la plaque à pâtisserie et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Dans le bol du Thermomix, placez les tomates coupées en tranches et la courgette coupée en rondelles. Mélangez pendant 5 secondes à vitesse 4 pour les hacher grossièrement.
- Ajoutez le gorgonzola coupé en petits morceaux dans le bol du Thermomix, ainsi que le pesto, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau pendant 5 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Étalez la garniture sur la pâte brisée préparée, en laissant un bord libre tout autour.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former une bordure rustique.
- Enfournez la galette rustique au Thermomix pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Sortez la galette du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts.
Avantages de la Recette :
- Facile et rapide à préparer avec le Thermomix.
- Utilise des ingrédients frais et sains.
- Peut être personnalisée en ajoutant d’autres légumes ou fromages selon les préférences.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour encore plus de saveur.
- Servez la galette rustique tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.